Vedoucí školní jídelny (m/ž)

Popis

Náplň práce:
Organizace a řízení provozu
- Zajišťuje plynulý chod školní jídelny v rámci platné legislativy, provádí dohled nad všemi činnostmi stravování;
- Je zodpovědný za dodržování veškerých hygienických předpisů a norem, požadavků HACCP;
- Vede a koordinuje kolektiv pracovníků školní jídelny, spolupracuje s účetní příspěvkové organizace;
- Dohlíží na dodržování stravovacích standardů a kvalitu jídel;
- Odpovídá za dohled a plnění BOZP a PO ve ŠJ.
Plánování a administrativa
- Sestavuje jídelní lístky, podle daných norem a doporučení, aktualizuje je;
- Monitoruje a dohlíží na plnění tzv. spotřebního koše;
- Vede skladovou evidenci, objednává a přijímá zboží, kontroluje zásoby a jejich stav;
- Zpracovává měsíční rekapitulace, statistiky a další dokumenty;
- Připravuje podklady pro ŘŠ (např. výkaz Z-17-01), spolupracuje při komunikaci s úřady, vyplňuje dotazníky;
- Evidence obědů v systému VIS, přihlašuje a odhlašuje strávníky, sleduje počty obědů atd.;
- Komunikuje s dodavateli, ředitelstvím, rodiči, KHS popř. s dalšími organizacemi;
- Podílí se na ekonomickém zajištění chodu ŠJ, vede peněžní deník, manipuluje s penězi;
- Podílí se na budoucím rozvoji ŠJ, sleduje vybavení jídelny a kuchyně, navrhuje možnou modernizaci a nákupy materiálu.
Přímá práce s jídelnou
- Zajišťuje a dohlíží na výdej stravy žákům a zaměstnancům školy, popř. cizím strávníkům;
- Pomáhá organizovat převoz a výdej stravy v budově MŠ;
- Výpomoc ve školní kuchyní (mytí nádobí, úklid, příprava stravy)
- Úzká spolupráce s vedoucí kuchařkou ŠJ.
Požadavky na zaměstnance:
- státní občanství ČR nebo cizí státní občan s trvalým pobytem v ČR, věk min.18let
- způsobilost k právním úkonům, praxe v oboru stravování minimálně 2 roky
- znalost a uplatňování potřebné legislativy, zejména znalost obecně závazných předpisů související s vykonávanou činností, zejména:
- Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, Školský zákon č. 561/2004 Sb. (postavení školní jídelny jako školského zařízení, Nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin
- Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, Vyhláška č. 137/2004 Sb. (hygienické požadavky na stravovací služby)
- Zákoník práce č. 262/2006 Sb.
- střední vzdělání (maturita výhodou)
- zručnost, samostatnost, spolehlivost, pečlivost
Zájemci doloží:
- životopis (zašlete na zsbory@zsbory.cz, o.bachr@zsbory.cz )
- výpis z evidence Rejstříku trestů (ne starší než 3 měsíce)
- kopii dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání
Lhůta a způsob pro podání přihlášek:
- do 19. 2. 2026
- emailem: zsbory@zsbory.cz, o.bachr@zsbory.cz
- osobně nebo poštou na adresu: Základní škola Hany Benešové a Mateřská škola Bory, příspěvková organizace, Bory 161, 594 61 Bory

Kontakt