Demi Chef de Partie (Pomocný kuchař specialista)

Popis

e-mail: martina.dinicova@sirclecollection.com

Podpora šéfkuchaře při nastavování a zajištění plynulého chodu kuchyně během předotevírací fáze hotelu a restaurace Seven North.
o Příprava a prezentace různorodých pokrmů během snídaní, obědů ? la carte a večeří s důrazem na kreativitu, konzistenci a smysl pro detail.
o Dodržování standardizovaných receptur a prezentačních pokynů při zachování jedinečného kulinářského stylu restaurace Seven North.
o Pomoc při každodenní přípravě kuchyně, provozu a uzavíracích procedurách, včetně zajištění čistoty, pořádku a připravenosti všech pracovních ploch.
o Přísné dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů včetně standardů HACCP ve všech kuchyňských činnostech.
o Správná manipulace, skladování a označování všech potravinářských surovin.
o Pravidelná kontrola vybavení a čistoty, s hlášením případných problémů šéfkuchaři.
o Úzká spolupráce s obsluhou restaurace a hotelovým personálem pro zajištění plynulého a včasného servisu hostům.
o Příprava pokrmů s vášní a péčí, která odráží jedinečnou energii a vysoký standard kvality restaurace Seven North.
o Flexibilní a profesionální přístup k individuálním požadavkům hostů a dietním omezením.
o Podpora při příjmu, kontrole a organizaci dodávek surovin.
o Monitorování stavu zásob a komunikace potřeb nebo nedostatků šéfkuchaři.
o Pomoc při řízení nákladů na potraviny minimalizací odpadu a dodržováním standardů porcí.

5 dní dovolené, 1 den placeného volna v období narozenin navíc, teplé jídlo během směny zdarma, slevy na firemní nabídky

Kontakt